Forno a legna TRADIZIONALE Alfa Refrattari

I forni Alfa Refrattari  sono prodotti in Itali presso lo stabilimento di Anagni (FR).  Da oltre 40 anni gli artigiani specializzati dell’azienda plasmano i migliori forni tradizionali in refrattario per pizza.  I forni possono essere installati in casa oppure all’aperto con la sicurezza di  avere nel tempo uno strumento eccezionale per la cottura sopratutto del pane e della pizza.

Il forno TRADIZIONALE Alfa Ref è il prodotto che più di ogni altro rappresenta il concetto di classica cottura a legna. Perfetto per ogni situazione di cottura può essere installato  sia in casa che in ambiente esterno. In dotazione troviamo il pirometro montato sullo sportello.

Il forno è disponibile in 4 misure

Diametro interno: da 93 a 123 m
Peso: da 280 a 420kg
Numero di pizze: da 3 a 8

Incluso: Pirometro e Sportello con Spioncino.

Optional: Raccordo and Supporto Base

ACCESSORI PER IL FORNO TRADIZIONALE

RACCORDO PER CANNA FUMARIA

Elemento di raccordo per il tubo della canna fumaria. Disponibile in diverse misure

• Raccordo Ø 20 cm – base 46×27,5cm – peso 9 kg
• Raccordo Ø 25 cm – base 46×32,5 – peso 11 kg
• Raccordo Ø 30 cm – base 50×40 cm – peso 16 kg

SUPPORTO BASE

Peso 26kg – dimensioni 76x31x10h cm

GUIDA ALLA REALIZZAZIONE DI UN FORNO IN REFRATTARIO

1- Realizzare un piano in muratura alto circa 110 cm.

2 – Sul piano prevedere un rialzo di circa 15 cm in cemento alleggerito o calcestruzzo a base di argilla espansa

3 – Installare il davanzale

4- Bagnare il piano, stendere la malta con la spatola dentata e posizionare il piano del forno

5 – Bagnare le fughe tra i pezzi e stuccare con la malta REFRAX. La malta deve restare a filo del piano. Lo spazio tra il piano e le pareti della cupola va lasciato vuoto e non deve essere stuccato.

6 – Montare la cupola

7- Bagnare La cupola e stendere uno strato di REFRAX di 5 cm. Consigliato l’inserimento di una rete metallica sottile

8 – Posizionare il materassino fibroceramico fino a raggiungere uno spessore di 10 cm.

9 – Bloccare lo strato isolante con una rete e realizzare una gettata in sabbia e cemento di spessore almeno 4/5 cm.

10 – Per le realizzazioni in esterno bisogna proteggere il forno dalla pioggia e dall’umidità. L’utilizzatore dovrà pensare ad una finitura adeguata