Forni inox professionali legna - Gas

I forni Alfa Pizza PROFESSIONAL nascono con l’intento di soddisfare le esigenze dei professionisti della pizza eliminando i costi di installazione ed i disagi generati dalla realizzazione delle opere murarie.
Il forno è pronto all’uso appena liberato dall’imballo.
La geniale progettazione che si è sviluppata in oltre 40 anni ha permesso di realizzare un prodotto che raccoglie numerosi altri vantaggi.

– Realizzazione in acciaio inox
Il forno arriva a temperatura molto velocemente e la mantiene con un utilizzo minimo di combustibile sia che venga alimentato a legna che a gas:

• Perfetto risultato di cottura
• Costi di gestione notevolmente ridotti
• Gamma completa per ogni necessità
• Valore estetico elevatissimo
• La maggior parte dei forni della gamma PRO possono essere dotati di base con ruote.
  E’ possibile cambiare la posizione del forno all’interno del proprio locale o addirittura portalo all’aperto

Nel 2017 Alfa Pizza Professional si dota di una nuova tipologia di forni unici al mondo.
I forni per pizza professionali compatti Compact Flame sono stati pensati per soddisfare principalmente due esigenze:

• Dimensioni compatte per permettere il posizionamento su qualunque tipologia di presente in una cucina
• Funzionamento senza canna fumaria. L’alimentazione a gas e le geniali soluzioni progettuali permettono il posizionamento sotto una semplice cappa aspirante
• Altissime prestazioni

I forni Alfa Pizza PROFESSIONAL vanno incontro alle moderne esigenze della ristorazione in settori come:

• Food Truk
• Showcooking
• Catering
• Ristorante

REDDITIVITA’ – Studio comparativo dei costi di gestione tra: Forno Alfa Pizza PROFESSIONAL – Forno tradizionale a legna – Forno elettrico

Tempo uso regime (h/giorno) 6
Costo manodopera (€/h) 20
Costo combustibile legna (€/Kg) 0,2
Costo combustibile gas GPL (€/Kg) 1,10
Costo combustibile gas Metano (€/m3) 0,86

⁽¹⁾ Il forno utilizzato per l’analisi è un forno Alfa Pizza professionale con area di cottura interna di dimensioni 120cm x 90cm.
⁽²⁾ Il costo dell’energia elettrica utilizzato per il calcolo è pari a 0,16 €/kWh. Valore prelevato dal sito dell’Autorità per l’energia elettrica il gas e il sistema idrico http://www.autorita.energia.it/.
⁽³⁾ Valore calcolato su 25 giorni lavorativi.
⁽⁴⁾ Valore calcolato su 12 mesi.