Forni professionali

FORNI ALFA PROFESSIONALI

Forni ALFA linea Professional è una moderna gamma di forni pensata per la ristorazione professionale.
Forni a gas oppure a legna che possono essere messi in opera con un impegno minimo nell’installazione garantendo degli altissimi standard qualitativi in cottura e consumi ridotti.
L’ampiezza dell’offerta della gamma dei forni Alfa Professional offre una soluzione ad ogni esigenza e il design curato e moderno permette il posizionamento a vista.
Un valore commerciale aggiunto per la ristorazione di qualità.

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I forni Alfa PROFESSIONAL nascono con l’intento di soddisfare le esigenze dei professionisti della pizza eliminando i costi di installazione ed i disagi generati dalla realizzazione delle opere murarie.
Il forno è pronto all’uso appena liberato dall’imballo.
La geniale progettazione che si è sviluppata in oltre 40 anni ha permesso di realizzare un prodotto che raccoglie numerosi altri vantaggi.

– Realizzazione in acciaio inox
Il forno arriva a temperatura molto velocemente e la mantiene con un utilizzo minimo di combustibile sia che venga alimentato a legna che a gas:

Perfetto risultato di cottura
Costi di gestione notevolmente ridotti
Gamma completa per ogni necessità
Valore estetico elevatissimo
La maggior parte dei forni della gamma PRO possono essere dotati di base con ruote.
E’ possibile cambiare la posizione del forno all’interno del proprio locale o addirittura portalo all’aperto

Nel 2017 Alfa Pizza Professional si dota di una nuova tipologia di forni unici al mondo.
I forni per pizza professionali compatti Compact Flame sono stati pensati per soddisfare principalmente due esigenze:

Dimensioni compatte per permettere il posizionamento su qualunque tipologia di presente in una cucina
Funzionamento senza canna fumaria. L’alimentazione a gas e le geniali soluzioni progettuali permettono il posizionamento sotto una semplice cappa aspirante
Altissime prestazioni

I forni Alfa PROFESSIONAL vanno incontro alle moderne esigenze della ristorazione in settori come:

Food Truk
Showcooking
Catering
Ristorante

REDDITIVITA’ – Studio comparativo dei costi di gestione tra: Forno Alfa PROFESSIONAL – Forno tradizionale a legna – Forno elettrico

Tempo uso regime (h/giorno) 6
Costo manodopera (€/h) 20
Costo combustibile legna (€/Kg) 0,2
Costo combustibile gas GPL (€/Kg) 1,10
Costo combustibile gas Metano (€/m3) 0,86

⁽¹⁾ Il forno utilizzato per l’analisi è un forno Alfa Pizza professionale con area di cottura interna di dimensioni 120cm x 90cm.
⁽²⁾ Il costo dell’energia elettrica utilizzato per il calcolo è pari a 0,16 €/kWh. Valore prelevato dal sito dell’Autorità per l’energia elettrica il gas e il sistema idrico http://www.autorita.energia.it/.
⁽³⁾ Valore calcolato su 25 giorni lavorativi.
⁽⁴⁾ Valore calcolato su 12 mesi.