Forni professionali a mattoni
FORNI ALFA PIZZA PROFESSIONALI
Forni Alfa Pizza linea Professional è una moderna gamma di forni pensata per la ristorazione professionale.
Forni a gas oppure a legna che possono essere messi in opera con un impegno minimo nell’installazione garantendo degli altissimi standard qualitativi in cottura e consumi ridotti.
L’ampiezza dell’offerta della gamma Alfa Pizza Professional offre una soluzione ad ogni esigenza e il design curato e moderno permette il posizionamento a vista.
Un valore commerciale aggiunto per la ristorazione di qualità.
I forni Alfa Pizza PROFESSIONAL nascono con l’intento di soddisfare le esigenze dei professionisti della pizza eliminando i costi di installazione ed i disagi generati dalla realizzazione delle opere murarie.
Il forno è pronto all’uso appena liberato dall’imballo.
La geniale progettazione che si è sviluppata in oltre 40 anni ha permesso di realizzare un prodotto che raccoglie numerosi altri vantaggi.
– Realizzazione in acciaio inox
Il forno arriva a temperatura molto velocemente e la mantiene con un utilizzo minimo di combustibile sia che venga alimentato a legna che a gas:
- Perfetto risultato di cottura
- Costi di gestione notevolmente ridotti
- Gamma completa per ogni necessità
- Valore estetico elevatissimo
- La maggior parte dei forni della gamma PRO possono essere dotati di base con ruote.
E’ possibile cambiare la posizione del forno all’interno del proprio locale o addirittura portalo all’aperto
Nel 2017 Alfa Pizza Professional si dota di una nuova tipologia di forni unici al mondo.
I forni per pizza professionali compatti Compact Flame sono stati pensati per soddisfare principalmente due esigenze:
- Dimensioni compatte per permettere il posizionamento su qualunque tipologia di presente in una cucina
- Funzionamento senza canna fumaria. L’alimentazione a gas e le geniali soluzioni progettuali permettono il posizionamento sotto una semplice cappa aspirante
- Altissime prestazioni
I forni Alfa Pizza PROFESSIONAL vanno incontro alle moderne esigenze della ristorazione in settori come:
- Food Truk
- Showcooking
- Catering
- Ristorante
REDDITIVITA’ – Studio comparativo dei costi di gestione tra: Forno Alfa Pizza PROFESSIONAL – Forno tradizionale a legna – Forno elettrico
Tempo uso regime (h/giorno) 6
Costo manodopera (€/h) 20
Costo combustibile legna (€/Kg) 0,2
Costo combustibile gas GPL (€/Kg) 1,10
Costo combustibile gas Metano (€/m3) 0,86
(1) Il forno utilizzato per l’analisi è un forno Alfa Pizza professionale con area di cottura interna di dimensioni 120cm x 90cm.
(2) Il costo dell’energia elettrica utilizzato per il calcolo è pari a 0,16 €/kWh. Valore prelevato dal sito dell’Autorità per l’energia elettrica il gas e il sistema idrico http://www.autorita.energia.it/.
(3) Valore calcolato su 25 giorni lavorativi.
(4) Valore calcolato su 12 mesi.
